Tengkuyung Tumis Pedas, Kuliner Khas Desa Wisata Sahan

Tengkuyung Tumis Pedas adalah salah satu kuliner khas Desa Wisata Sahan, Kabupaten Bengkayang , Kalimantan Barat. Hidangan ini terbuat dari tengkuyung, memiliki rasa gurih dan tekstur yang unik, dan ketika dimasak dengan bumbu pedas, menghasilkan hidangan yang lezat dan beraroma.

Bahan-bahan:

• 200 gram tengkuyung, bersihkan dan buang cangkang belakangnya.
• 100 gram cabai merah, iris tipis
• 50 gram bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan tumis hingga layu.
4. Masukkan tengkuyung dan tumis hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
6. Masak hingga tengkuyung matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Tips:

• Untuk memudahkan makan Tengkuyung,cangkang belakang harus dipotong.
• Gunakan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas.
• Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti tomat, daun jeruk, atau serai.

Manfaat Tengkuyung:

• Tengkuyung kaya akan protein dan zat besi.
• Tengkuyung membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
• Tengkuyung membantu melancarkan pencernaan.

Kesimpulan:

Tengkuyung Tumis Pedas adalah hidangan yang lezat, bergizi, dan mudah dimasak. Hidangan ini merupakan salah satu kuliner khas Desa Wisata Sahan yang wajib dicoba.